目次
イントロダクション
キャベツはその栄養価の高さと多用途性で、多くの家庭の食卓に欠かせない野菜です。ビタミンCや食物繊維を豊富に含み、免疫力の向上や消化促進に役立つだけでなく、低カロリーでありながら満足感を与えてくれるため、健康を気にする方にもピッタリです。
料理のバリエーションも豊富で、生でシャキシャキの食感を楽しめるサラダやコールスロー、火を通すことで甘みが増し柔らかくなる煮物や炒め物、そして包んで蒸したり焼いたりすることでその旨味を引き出すロールキャベツなど、どのような調理法でもその美味しさを存分に発揮してくれます。
キャベツはまた、季節を問わず手に入れることができるという点でも優れた食材です。春には新鮮な春キャベツが出回り、その柔らかさと甘みが特徴的です。夏にはキャベツの爽やかな風味を活かした冷製料理が人気となり、秋から冬にかけては煮込み料理や鍋物に大活躍します。どの季節にも合う料理が見つかるのもキャベツの魅力の一つです。
今回は、そんなキャベツを使ったレシピの中から、特に人気のあるものをランキング形式でご紹介します。どのレシピも家族みんなが喜ぶ絶品料理ばかりです。忙しい日でも手軽に作れるものから、週末に時間をかけてじっくり楽しめるものまで、バラエティ豊かに取り揃えました。美味しさだけでなく、栄養面でも優れたこれらのレシピを参考に、日々の食卓をより豊かに、楽しく彩ってみてください。
1. キャベツとベーコンのクリーム煮
まず最初にご紹介するのは、キャベツとベーコンのクリーム煮です。このレシピは、キャベツの甘みとベーコンの塩気がクリーミーなソースと絶妙に絡み合い、一口食べると至福のひとときを味わえる一品です。
材料
- キャベツ: 1/2個
- ベーコン: 100g
- 玉ねぎ: 1/2個
- ニンニク: 1片
- 生クリーム: 200ml
- 牛乳: 100ml
- バター: 大さじ1
- 塩・コショウ: 適量
作り方
- まず、キャベツを食べやすい大きさにざく切りにし、玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにします。ベーコンは1cm幅に切りそろえます。
- フライパンにバターを熱し、ニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。次に、ベーコンを加えてカリカリになるまで炒めましょう。
- 玉ねぎを加え、透明になるまでじっくりと炒めます。この段階で玉ねぎの甘みが引き出され、料理全体の風味が豊かになります。
- キャベツを加え、軽く炒め合わせます。キャベツがしんなりしてきたら、生クリームと牛乳を加えて全体に行き渡るように混ぜます。
- 弱火にして10分ほど煮込み、キャベツが柔らかくなり、ソースがとろりとしたら、塩・コショウで味を整えます。
ポイント
このレシピのポイントは、キャベツとベーコンのバランスです。ベーコンの塩気がキャベツの甘みを引き立て、生クリームと牛乳が全体をまろやかに包み込みます。また、キャベツを炒める際には、軽く炒めることでキャベツの食感を残すのもポイントです。しんなりし過ぎないように、炒めすぎに注意してください。
アレンジ
このクリーム煮は、そのままでも十分美味しいですが、お好みでチーズを加えてもさらにコクが増します。チーズはパルメザンやチェダーなど、お好みのものをたっぷりと振りかけてください。また、仕上げにパセリを散らすと彩りも良くなり、見た目も華やかになります。
楽しみ方
寒い季節には特におすすめのこのクリーム煮は、パンやご飯にもよく合います。フランスパンにたっぷりと乗せて食べたり、バターライスと一緒に楽しむのも良いでしょう。週末のブランチや、ちょっと特別な日のディナーにぴったりの一品です。
キャベツとベーコンのクリーム煮は、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめる料理です。一度作ってみると、その美味しさにきっと虜になることでしょう。家族みんなで楽しめるこのレシピを、ぜひお試しください。
2. サクサクキャベツのコールスロー
さっぱりとした味わいが魅力のサクサクキャベツのコールスローは、特に夏場に人気の一品です。キャベツのシャキシャキとした食感が存分に楽しめ、どんなメインディッシュにもぴったりなサイドディッシュとして活躍します。
材料
- キャベツ: 1/2個
- にんじん: 1本
- 赤玉ねぎ: 1/2個
- マヨネーズ: 1/2カップ
- 酢: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- 塩: 小さじ1/2
- 黒コショウ: 適量
- レモン汁: 大さじ1
- パセリ: 適量
作り方
- キャベツを細かい千切りにします。にんじんも同様に細かく千切りし、赤玉ねぎは薄くスライスします。これらをボウルに入れて軽く混ぜ合わせます。
- 別のボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、塩、黒コショウ、レモン汁を入れ、よく混ぜ合わせます。これがコールスローのドレッシングとなります。
- ドレッシングをキャベツとにんじん、赤玉ねぎのボウルに加え、全体がよく絡むように混ぜます。冷蔵庫で30分ほど冷やすと、味が馴染んで一層美味しくなります。
- 盛り付ける際に、刻んだパセリを散らして彩りを添えます。
ポイント
このレシピのポイントは、新鮮なキャベツとにんじんを使うことです。新鮮な野菜を使うことで、シャキシャキとした食感と瑞々しい味わいが際立ちます。また、ドレッシングは好みに応じて調整が可能です。甘めが好きな方は砂糖を少し多めに、酸味が好きな方は酢を多めにすると良いでしょう。
アレンジ
サクサクキャベツのコールスローはアレンジも自由自在です。例えば、リンゴやレーズンを加えて甘みをプラスしたり、ピクルスやディルを加えて風味を変えたりと、自分好みの味に仕上げることができます。また、ギリシャヨーグルトを加えることでヘルシーかつクリーミーなバージョンも楽しめます。
楽しみ方
夏のバーベキューやピクニックに、このコールスローは大活躍します。ハンバーガーやホットドッグのトッピングとしても相性抜群ですし、グリルしたお肉や魚の付け合わせとしても絶品です。また、冷やして食べることで一層爽やかさが増し、暑い日には特におすすめです。
まとめ
サクサクキャベツのコールスローは、そのシンプルさと多用途性が魅力の一品です。食卓に一品追加するだけで、栄養バランスも良くなり、料理全体の彩りも豊かになります。是非このレシピを試して、夏の食卓をもっと楽しく、健康的に彩ってください。家族や友人との食事の時間が、一層楽しくなることでしょう。
3. キャベツと豚肉の蒸し煮
キャベツと豚肉をシンプルに蒸し煮にしたこの料理は、素材の旨味を最大限に引き出す調理法がポイントです。豚肉のジューシーさとキャベツの甘みが見事に融合し、ご飯にもよく合う一品となっています。さらに、栄養バランスも抜群で、家族みんなで楽しめるヘルシーな料理です。
材料
- キャベツ: 1/2個
- 豚バラ肉: 200g
- 生姜: 1片
- にんにく: 1片
- 醤油: 大さじ2
- 酒: 大さじ2
- みりん: 大さじ1
- 水: 1/2カップ
- ごま油: 小さじ1
- 塩・コショウ: 適量
- 青ネギ: 適量
作り方
- キャベツを大きめのざく切りにします。豚バラ肉は食べやすい一口大に切り、生姜とにんにくは薄切りにします。
- 鍋にごま油を熱し、生姜とにんにくを入れて香りが立つまで炒めます。次に、豚バラ肉を加え、軽く塩・コショウをして炒めます。
- 豚肉の色が変わったら、キャベツを加え、全体を軽く混ぜ合わせます。醤油、酒、みりん、水を加え、蓋をして中火で10分ほど蒸し煮にします。
- キャベツがしんなりと柔らかくなり、豚肉がジューシーに仕上がったら火を止めます。お好みで青ネギを散らして彩りを添えます。
ポイント
このレシピのポイントは、蒸し煮にすることで素材本来の旨味を引き出すことです。豚肉の脂がキャベツに染み込み、全体が一体となった深い味わいが楽しめます。特に、新鮮なキャベツを使うことで、キャベツの甘みが一層引き立ちます。また、生姜とにんにくの風味が料理にアクセントを加え、食欲をそそる香りが漂います。
アレンジ
この料理は基本のレシピでも十分美味しいですが、お好みでアレンジも可能です。例えば、キノコや人参を加えることで、さらに栄養価がアップします。辛味をプラスしたい場合は、唐辛子を少量加えるとピリッとした刺激が加わり、一味違った美味しさを楽しめます。
楽しみ方
キャベツと豚肉の蒸し煮は、シンプルながらも奥深い味わいが特徴で、ご飯との相性が抜群です。白ご飯はもちろん、玄米や雑穀米ともよく合います。また、鍋の残り汁を使ってスープを作ることもできます。鍋に残った旨味たっぷりの汁に、水を少し足して温め、最後に溶き卵を加えると簡単で美味しい卵スープが完成します。
まとめ
キャベツと豚肉の蒸し煮は、忙しい日でも手軽に作れる上、家族全員が満足する一品です。栄養バランスも良く、ヘルシーで美味しいこの料理を、ぜひ日常のメニューに取り入れてみてください。素材の旨味を存分に味わえるこのレシピは、何度もリピートしたくなること間違いなしです。家族の笑顔と共に、心温まるひとときをお過ごしください。
4. キャベツたっぷりお好み焼き
お好み焼きにたっぷりのキャベツを使うことで、ボリューム満点ながらもヘルシーな一品に仕上がります。このキャベツたっぷりお好み焼きは、ソースとマヨネーズの絶妙な組み合わせが食欲をそそり、一度食べたらやみつきになる美味しさです。家族みんなで楽しめる、満足感たっぷりのレシピです。
材料
- キャベツ: 1/2個
- お好み焼き粉: 100g
- 水: 120ml
- 卵: 2個
- 豚バラ肉: 150g
- 天かす: 大さじ2
- 紅しょうが: 大さじ1
- 青ねぎ: 適量
- お好み焼きソース: 適量
- マヨネーズ: 適量
- かつお節: 適量
- 青のり: 適量
作り方
- キャベツを細かい千切りにします。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、青ねぎは小口切りにします。
- ボウルにお好み焼き粉と水を入れて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜ合わせます。滑らかになったら、キャベツ、天かす、紅しょうが、青ねぎを加えてざっくりと混ぜます。
- フライパンに油を熱し、生地を丸く広げ、その上に豚バラ肉を並べます。中火で両面をじっくりと焼き、豚肉がカリッとし、全体がきつね色になったら取り出します。
- 焼き上がったお好み焼きに、お好み焼きソースをたっぷりと塗り、その上にマヨネーズをかけます。仕上げにかつお節と青のりをふりかけ、彩りを添えます。
ポイント
このレシピのポイントは、キャベツの量をたっぷりと使うことです。キャベツを多く使うことで、ボリュームが増しながらもヘルシーな仕上がりになります。シャキシャキとしたキャベツの食感が楽しめるだけでなく、食物繊維も豊富に摂取できるので、健康を気にする方にもおすすめです。また、お好み焼きを焼く際には、中火でじっくりと焼くことが大切です。外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。
アレンジ
このキャベツたっぷりお好み焼きは、アレンジも自在です。例えば、チーズやコーンを加えるとコクが増し、子供たちにも喜ばれる味になります。また、シーフードを加えて海鮮お好み焼きにしたり、キムチを加えてピリ辛にアレンジするのもおすすめです。自分好みのトッピングを見つけて、バリエーション豊かに楽しんでください。
楽しみ方
キャベツたっぷりお好み焼きは、食卓を囲んでみんなで楽しく作れるのも魅力のひとつです。ホットプレートを使えば、家族や友人と一緒にワイワイと作ることができ、パーティーや集まりの際にも大活躍します。また、冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしても最適です。焼きたての美味しさを楽しみつつ、残った分は翌日のお弁当に活用するのも一石二鳥です。
まとめ
キャベツたっぷりお好み焼きは、ボリューム満点でありながらヘルシーな一品です。ソースとマヨネーズの絶妙な組み合わせがクセになる美味しさで、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。家族や友人と一緒に楽しみながら作れるこのレシピを、ぜひ試してみてください。健康的で美味しいお好み焼きが、食卓をもっと楽しく、豊かにしてくれることでしょう。
5. キャベツとツナの和風パスタ
手軽に作れるキャベツとツナの和風パスタは、忙しい日のランチに最適な一品です。キャベツの甘みとツナの塩気が絶妙に調和し、さっぱりとした美味しさを楽しめます。これからご紹介するレシピは、シンプルながらも満足感があり、時間がないときでもサッと作れて美味しい和風パスタです。
材料
- スパゲッティ: 200g
- キャベツ: 1/4個
- ツナ缶（オイル漬け）: 1缶
- にんにく: 1片
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ1
- だしの素: 小さじ1
- オリーブオイル: 大さじ2
- 塩: 適量
- 黒コショウ: 適量
- 青ねぎ: 適量
作り方
- まず、キャベツを一口大にざく切りにし、にんにくを薄くスライスします。青ねぎは小口切りにしておきます。
- 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でます。表示された時間より1分ほど短く茹でると、食感が残って美味しく仕上がります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを加えて香りが立つまで炒めます。次に、ツナ缶（オイルごと）を加え、軽く炒めます。
- キャベツを加え、さっと炒めてしんなりさせます。醤油、みりん、だしの素を加えて全体を混ぜ合わせます。
- 茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え、全体が均一になるように手早く混ぜ合わせます。塩・黒コショウで味を調え、火を止めます。
- お皿に盛り付け、仕上げに青ねぎを散らして彩りを添えます。
ポイント
このレシピのポイントは、ツナ缶のオイルをそのまま使うことです。ツナの旨味がオイルに溶け込んでいるため、無駄なく料理に活かすことができます。また、キャベツは軽く炒めるだけで、その甘みとシャキシャキ感を楽しめるように仕上げます。醤油とみりんのシンプルな味付けが、キャベツとツナの風味を引き立てます。
アレンジ
キャベツとツナの和風パスタは、アレンジも自在です。例えば、しめじやエリンギなどのきのこ類を加えることで、風味と食感がさらに豊かになります。また、レモン汁を少し加えると、さっぱりとした爽やかな味わいがプラスされます。お好みで唐辛子を加えてピリッとしたアクセントを加えるのもおすすめです。
楽しみ方
この和風パスタは、忙しい日のランチや夕食にぴったりです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしても重宝します。また、ワインやビールなどのお酒とも相性が良く、おもてなし料理としても活躍します。家族や友人と一緒に楽しむ食事の時間が、一層楽しいものになることでしょう。
まとめ
キャベツとツナの和風パスタは、手軽に作れて美味しい、忙しい日には特に重宝するレシピです。キャベツの甘みとツナの塩気が絶妙に調和し、さっぱりとした美味しさが楽しめます。是非このレシピを試して、日常の食卓をもっと豊かに彩ってください。簡単に作れるのに満足感たっぷりのこの一品が、あなたの料理のレパートリーに加わることで、家族や友人との食事の時間が一層楽しくなることでしょう。
6. キャベツのミルフィーユ鍋
層になったキャベツと豚肉が美しいミルフィーユ鍋は、見た目も味も楽しめる一品です。この料理は、キャベツの甘みと豚肉の旨味が一体となり、絶妙なハーモニーを生み出します。ポン酢やゴマだれでさっぱりといただくことで、さらに美味しさが引き立ちます。寒い季節にぴったりのこの鍋料理は、家族や友人と囲んで楽しむのに最適です。
材料
- キャベツ: 1/2個
- 豚バラ肉薄切り: 300g
- だし昆布: 10cm
- 水: 4カップ
- 醤油: 大さじ1
- 酒: 大さじ2
- 塩: 小さじ1
- ポン酢: 適量
- ゴマだれ: 適量
作り方
- キャベツを一枚ずつはがし、よく洗って水気を切ります。豚バラ肉は食べやすい長さに切ります。
- 鍋の底にだし昆布を敷きます。キャベツの葉を鍋の底に一枚敷き、その上に豚バラ肉を重ねます。この作業を繰り返し、キャベツと豚肉を交互に重ねていきます。全ての材料を重ね終わったら、鍋全体がミルフィーユ状になるように整えます。
- 水を加え、鍋を中火にかけます。沸騰したらアクを取り除き、醤油、酒、塩を加えて味を整えます。弱火にして、キャベツが柔らかくなり、豚肉に火が通るまで煮込みます。
- キャベツと豚肉が柔らかくなり、全体がしんなりとしたら火を止めます。鍋ごとテーブルに運び、お好みでポン酢やゴマだれを添えていただきます。
ポイント
このレシピのポイントは、キャベツと豚肉を層状に重ねることで、見た目にも美しいミルフィーユ鍋に仕上げることです。キャベツの甘みが豚肉に染み込み、全体がしっとりとした食感になります。また、だし昆布を使うことで、シンプルながらも深い旨味が加わります。煮込み時間を調整することで、キャベツと豚肉の柔らかさを好みに合わせることができます。
アレンジ
キャベツのミルフィーユ鍋は、アレンジも自由自在です。例えば、キノコ類を加えると風味が増し、栄養価もアップします。また、人参やネギを加えて彩りを豊かにするのもおすすめです。さらに、鍋の最後にはうどんやご飯を加えて雑炊にすることで、最後の一滴まで美味しさを楽しむことができます。
楽しみ方
このミルフィーユ鍋は、寒い季節に特におすすめの一品です。家族や友人と一緒に鍋を囲んで、温かい料理を楽しむことで、心も体も温まります。また、ポン酢やゴマだれを添えることで、さっぱりとした味わいが楽しめるため、食欲がない時でも食べやすいです。お好みのたれを用意して、自分好みの味を見つける楽しさもあります。
まとめ
キャベツのミルフィーユ鍋は、見た目も美しく、味も絶品の鍋料理です。キャベツと豚肉の層が織り成す美しい見た目と、その旨味を存分に楽しめるこの料理は、家族や友人との楽しい食事の時間にぴったりです。ポン酢やゴマだれでさっぱりといただくことで、一層美味しさが引き立ちます。ぜひこのレシピを試して、寒い季節を温かく、楽しく過ごしてください。
7. キャベツとエビの炒め物
プリプリのエビとキャベツの組み合わせが絶妙な炒め物は、ガーリック風味が食欲をそそり、ご飯のお供にぴったりな一品です。この料理は、エビの旨味とキャベツの甘みが絶妙にマッチし、シンプルながらも満足感のある味わいが楽しめます。忙しい日でもサッと作れる手軽さも魅力です。
材料
- キャベツ: 1/4個
- エビ: 200g
- にんにく: 2片
- オリーブオイル: 大さじ2
- 醤油: 大さじ1
- 酒: 大さじ1
- 塩・コショウ: 適量
- レモン汁: 少々
- パセリ（お好みで）: 適量
作り方
- エビは殻をむき、背ワタを取り除きます。キャベツは一口大にざく切りにし、にんにくはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒めます。エビを加え、両面がピンク色になるまで炒めます。
- エビがほぼ火が通ったら、キャベツを加えてさっと炒めます。キャベツがしんなりとしてきたら、醤油と酒を加え、全体に味が馴染むように炒め合わせます。
- 塩・コショウで味を整え、最後にレモン汁を少々加えてさっぱりと仕上げます。お好みで刻んだパセリを散らして彩りを添えます。
ポイント
このレシピのポイントは、エビとキャベツの調理時間を調整することです。エビは火が通りやすいため、炒めすぎないように注意しましょう。キャベツも軽く炒めることで、シャキシャキとした食感を楽しめます。また、にんにくの風味が料理全体に広がり、食欲をそそる香りが漂います。レモン汁を最後に加えることで、全体の味を引き締め、さっぱりとした仕上がりにすることができます。
アレンジ
キャベツとエビの炒め物は、アレンジも楽しめる料理です。例えば、赤唐辛子を加えてピリ辛に仕上げたり、バターを加えてコクを増したりすることもできます。また、エビの代わりにホタテやイカを使うと、また違った味わいが楽しめます。季節の野菜を加えることで、栄養バランスも良くなり、さらに美味しくなります。
楽しみ方
この炒め物は、ご飯のお供にぴったりです。白ご飯はもちろん、玄米や雑穀米ともよく合います。また、お弁当のおかずとしても最適で、冷めても美味しくいただけます。ビールや白ワインとも相性が良く、夕食のメインディッシュとしても楽しめます。家族や友人と一緒に食べると、さらに美味しさが増すことでしょう。
まとめ
キャベツとエビの炒め物は、簡単に作れて美味しい、忙しい日には特に重宝する一品です。プリプリのエビとシャキシャキのキャベツがガーリック風味で絶妙にマッチし、ご飯がすすむ美味しさです。ぜひこのレシピを試して、日常の食卓をもっと豊かに彩ってください。手軽に作れるのに満足感たっぷりのこの炒め物が、あなたの料理のレパートリーに加わることで、家族や友人との食事の時間が一層楽しくなることでしょう。
8. キャベツの浅漬け
手軽に作れるキャベツの浅漬けは、箸休めにぴったりの一品です。ほんのりとした甘みとさっぱりとした味わいが、どんな料理にもマッチし、食卓に彩りを添えてくれます。この浅漬けは、キャベツの持つ自然な甘みとシャキシャキとした食感が楽しめ、シンプルながらも満足感のある副菜として重宝します。
材料
- キャベツ: 1/4個
- 塩: 小さじ1
- 砂糖: 小さじ1
- 酢: 大さじ2
- 昆布: 5cm
- 鷹の爪（お好みで）: 1本
作り方
- キャベツを一口大にざく切りにし、よく洗って水気を切ります。昆布は細切りにし、鷹の爪は種を取り除いて輪切りにします。
- 大きめのボウルにキャベツを入れ、塩と砂糖を振りかけます。キャベツ全体に均一に行き渡るように手でよく揉み込みます。
- 酢と昆布、鷹の爪を加えてさらに混ぜ合わせ、味をなじませます。ボウルにラップをして、冷蔵庫で30分から1時間ほど漬け込みます。
- 漬け込みが終わったら、軽く水気を絞って器に盛り付けます。お好みで、仕上げに白ごまを振りかけると風味が増します。
ポイント
このレシピのポイントは、キャベツを塩と砂糖で揉み込むことです。塩がキャベツの水分を引き出し、砂糖がほんのりとした甘みを加えます。また、昆布と鷹の爪を加えることで、旨味とピリッとしたアクセントが加わり、味わいが一層深まります。漬け込み時間を調整することで、好みの漬かり具合に仕上げることができます。
アレンジ
キャベツの浅漬けは、アレンジも楽しめます。例えば、人参やきゅうりを加えると、彩りが豊かになり、栄養価もアップします。また、柚子の皮やレモンの薄切りを加えると、爽やかな風味がプラスされます。ごま油を少量加えてコクを出すのもおすすめです。自分好みのアレンジを見つけて、バリエーション豊かに楽しんでください。
楽しみ方
この浅漬けは、箸休めとしてだけでなく、サラダのトッピングやお弁当のおかずとしても活躍します。また、焼き魚や揚げ物など、こってりとしたメインディッシュの付け合わせとしても相性抜群です。さっぱりとした味わいが、食事全体のバランスを整え、食欲を増進させます。冷蔵庫で保存すれば数日間楽しめるので、作り置きしておくと便利です。
まとめ
キャベツの浅漬けは、手軽に作れて美味しい、箸休めにぴったりの一品です。ほんのりとした甘みとさっぱりとした味わいが、どんな料理にもマッチし、食卓を豊かに彩ります。忙しい日でもサッと作れるので、是非このレシピを試してみてください。シンプルながらも満足感のあるキャベツの浅漬けが、あなたの料理のレパートリーに加わることで、食事の時間が一層楽しく、健康的になることでしょう。
9. キャベツと鶏肉のトマト煮込み
キャベツと鶏肉をトマトソースで煮込んだこの一品は、酸味と甘みのバランスが絶妙で、パンにもご飯にも合う万能レシピです。栄養豊富なキャベツとタンパク質たっぷりの鶏肉を使ったこの料理は、食べ応えがありながらもヘルシーで、家族みんなで楽しめる一品です。寒い季節にぴったりの、心温まる煮込み料理をぜひお試しください。
材料
- キャベツ: 1/2個
- 鶏もも肉: 300g
- 玉ねぎ: 1個
- にんにく: 2片
- トマト缶: 1缶（400g）
- トマトペースト: 大さじ2
- オリーブオイル: 大さじ2
- 白ワイン: 100ml
- チキンブイヨン: 200ml
- 塩・コショウ: 適量
- 砂糖: 小さじ1
- バジルやパセリ（お好みで）: 適量
作り方
- キャベツをざく切りにし、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウで下味をつけます。
- 大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒めます。次に、鶏肉を加え、全体に焼き色がつくまで炒めます。
- 玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。トマト缶、トマトペースト、白ワイン、チキンブイヨンを加え、混ぜ合わせます。砂糖を加えて酸味を調整し、塩・コショウで味を整えます。
- キャベツを加え、蓋をして弱火で30分ほど煮込みます。キャベツが柔らかくなり、鶏肉にしっかりと味が染み込んだら火を止めます。
- 器に盛り付け、お好みで刻んだバジルやパセリを散らして彩りを添えます。
ポイント
このレシピのポイントは、鶏肉にしっかりと焼き色をつけることです。これにより、鶏肉の旨味が引き立ち、全体の風味が豊かになります。また、トマトソースには砂糖を加えて酸味を和らげると、キャベツの甘みと調和しやすくなります。白ワインを使うことで、ソースに深みが加わり、よりリッチな味わいに仕上がります。
アレンジ
キャベツと鶏肉のトマト煮込みは、アレンジも自由自在です。例えば、パプリカやズッキーニ、ナスなどの野菜を加えることで、さらに彩り豊かで栄養価の高い一品に仕上がります。また、スパイスを加えてピリ辛にアレンジするのもおすすめです。クミンやパプリカパウダーを少量加えるだけで、異国風の風味が楽しめます。
楽しみ方
このトマト煮込みは、パンやご飯との相性が抜群です。フランスパンにたっぷりとソースを絡めて食べるのも良し、バターライスやクスクスと合わせて楽しむのも良しです。また、冷めても美味しいので、翌日のランチやディナーに再加熱しても美味しくいただけます。パーティーやおもてなし料理としても喜ばれる一品です。
まとめ
キャベツと鶏肉のトマト煮込みは、簡単に作れて美味しい、家族みんなが満足する万能レシピです。酸味と甘みのバランスが絶妙で、どんな主食にも合うこの一品をぜひ試してみてください。寒い季節にぴったりの心温まる煮込み料理が、あなたの食卓を豊かに彩り、楽しい食事の時間を提供してくれることでしょう。
10. キャベツのベーコンロール
キャベツの葉でベーコンを巻き、トマトソースでじっくりと煮込んだロールキャベツは、見た目も華やかでおもてなしにも最適な一品です。シンプルながらも奥深い味わいが楽しめ、家族や友人と共に楽しむ特別な日のメニューにぴったりです。この料理は、キャベツの甘みとベーコンの塩気が絶妙にマッチし、トマトソースの酸味が全体を引き締めることで、バランスの取れた豊かな味わいを生み出します。
材料
- キャベツ: 1/2個（大きめの葉8枚）
- ベーコン: 8枚
- 玉ねぎ: 1個
- にんにく: 2片
- トマト缶: 1缶（400g）
- トマトペースト: 大さじ2
- 白ワイン: 100ml
- チキンブイヨン: 200ml
- オリーブオイル: 大さじ2
- 塩・コショウ: 適量
- 砂糖: 小さじ1
- バジルやパセリ（お好みで）: 適量
作り方
- キャベツの葉を一枚ずつ丁寧に剥がし、沸騰したお湯でさっと茹でます。キャベツがしんなりしたら、冷水にとって冷まし、水気を切ります。
- 玉ねぎをみじん切りにし、にんにくも細かく刻みます。鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、香りが立ったらトマト缶、トマトペースト、白ワイン、チキンブイヨンを加えます。砂糖、塩、コショウで味を整え、トマトソースを作ります。
- キャベツの葉を広げ、その上にベーコンを1枚置きます。キャベツの葉をベーコンで巻き、ロール状にします。この作業を繰り返し、全てのキャベツとベーコンを巻きます。
- トマトソースの鍋にキャベツのロールを並べ、弱火で30分ほど煮込みます。キャベツが柔らかくなり、ベーコンに味が染み込んだら火を止めます。
- 器に盛り付け、お好みで刻んだバジルやパセリを散らして彩りを添えます。
ポイント
このレシピのポイントは、キャベツの葉をしっかりと茹でて柔らかくすることです。これにより、巻きやすくなり、煮込み時にしっかりと味が染み込みます。また、トマトソースは酸味と甘みのバランスが大切です。砂糖を加えて酸味を和らげ、塩とコショウで味を調えることで、全体が調和した深い味わいに仕上がります。
アレンジ
キャベツのベーコンロールは、アレンジも楽しめる料理です。例えば、ベーコンの代わりにハムやサーモンを使うと、また違った風味が楽しめます。また、チーズを加えることでコクが増し、さらにリッチな味わいに仕上がります。お好みでキノコやズッキーニなどの野菜を加えても、美味しく栄養価の高い一品になります。
楽しみ方
このロールキャベツは、見た目も華やかなので、おもてなし料理としても最適です。家族や友人と一緒に食卓を囲んで楽しむことで、特別な時間を過ごすことができます。また、パンやご飯との相性が抜群で、どちらを主食にしても美味しくいただけます。冷めても美味しいので、翌日のランチやディナーに再加熱しても楽しめます。
まとめ
キャベツのベーコンロールは、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめる一品です。キャベツとベーコンの絶妙な組み合わせに、トマトソースが加わることで、バランスの取れた豊かな味わいが楽しめます。見た目も華やかでおもてなしにも最適なこの料理を、ぜひ試してみてください。家族や友人との食事の時間が一層楽しく、豊かなものになることでしょう。
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まとめ
いかがでしたか？今回はキャベツを使った人気レシピランキング10選をご紹介しました。それぞれのレシピは、手軽に作れて美味しいものばかりです。キャベツは栄養価が高く、多様な調理法で楽しめる食材です。ぜひこれらのレシピを試してみてください。毎日の食卓が一層豊かになることでしょう。
キャベツはビタミンCや食物繊維が豊富で、免疫力を高めたり、消化を助けたりと、健康にも良い効果がたくさんあります。また、低カロリーでありながら満腹感を得られるため、ダイエット中の方にもおすすめです。そんなキャベツを使った料理を家族や友人と一緒に楽しむことで、健康的な食生活を送ることができます。
- キャベツとベーコンのクリーム煮は、クリーミーなソースがキャベツとベーコンに絡み、一口食べると至福のひとときを味わえます。
- サクサクキャベツのコールスローは、シャキシャキのキャベツと爽やかなドレッシングが絶妙なバランスで、夏場に特に人気です。
- キャベツと豚肉の蒸し煮は、シンプルながらも素材の旨味を引き出し、ご飯にもよく合う栄養満点の料理です。
- キャベツたっぷりお好み焼きは、ボリューム満点ながらもヘルシーで、ソースとマヨネーズの組み合わせがやみつきになる美味しさです。
- キャベツとツナの和風パスタは、忙しい日のランチにぴったりで、さっぱりとした味わいが楽しめます。
- キャベツのミルフィーユ鍋は、見た目も美しく、ポン酢やゴマだれでさっぱりといただける一品です。
- キャベツとエビの炒め物は、プリプリのエビとキャベツの組み合わせが絶妙で、ガーリック風味が食欲をそそります。
- キャベツの浅漬けは、箸休めにぴったりのさっぱりとした味わいで、どんな料理にも合う万能副菜です。
- キャベツと鶏肉のトマト煮込みは、酸味と甘みのバランスが絶妙で、パンにもご飯にも合う一品です。
- キャベツのベーコンロールは、見た目も華やかでおもてなしにも最適。シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。
これらのレシピを試すことで、キャベツの新たな魅力を発見できるでしょう。また、家族や友人と一緒に料理を作ることで、楽しい時間を過ごすことができ、食卓がさらに豊かになります。キャベツ料理のバリエーションを広げて、毎日の食事をもっと楽しんでください。皆さんの健康と幸せを願っています。
