ピーマンを使った人気の料理が知りたいな。ピーマンといえばシャキシャキの食感がたまらないよね
ピーマンは肉と一緒に食べても野菜炒めで食べても非常に美味しいですよね。
小さい頃はにんじん、ピーマンと嫌いな野菜の代表格かも知れませんがそうではなく非常に美味しく食べられます。
苦いというイメージがあるかも知れませんが料理の仕方によってはシャキシャキの食感と相まってたまらない味です。
ピーマンを使った人気の料理のレシピを見てみましょう。
・ピーマンとピリ辛豚肉みそ炒め
・青椒肉絲
・ピーマンの肉詰め
・ピーマンと豚肉のあんかけ焼きそば
・ピーマンたっぷり酢豚
・ピーマンメインのコンソメスープ
・ピーマンとキャベツのシンプル塩炒め
これらの料理を紹介していきます。
目次
ピーマンとピリ辛豚肉みそ炒め
ピーマンとピリ辛豚肉みそ炒めのレシピを見てみます。
ピーマンとピリ辛豚肉のみそ炒め（2～3人前）
【用意する食材】
・ピーマン 3～4個
・豚肉コマ 約250g
・味噌ダレ（味噌大さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1/2、酒大さじ1）
・肉もみダレ（片栗粉大さじ1、酒大さじ1、ニンニクチューブ少々）
・ごま油 少々
・塩 少々
・コショウ 少々
【調理工程】
①ピーマンを一口大に切りる
②火をつける前のフライパンの上で豚肉ともみダレよく混ぜ合わせ5分ほどおく
③ごま油をひき中火で豚肉を炒める
④ピーマンを加え塩コショウをふりさらに炒める
⑤ピーマンに火が通ったら味噌ダレを入れ弱火でさっと炒めれば出来上がり
※もっと辛くした場合は豆板醤の量を増やしてください
甘辛のみそダレにピリッと辛い味わいがピーマンの食感とあいまってめちゃめちゃ美味しいね～～
青椒肉絲
青椒肉絲（2人前）
【用意する食材】
・ピーマン 2個
・豚肉or牛肉 細切り 200g
・たけのこ水煮 1パック
・下味ダレ（醤油小さじ1、酒小さじ1）
・片栗粉
・青椒肉絲のタレ（オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1）
・ごま油 少々
・塩 少々
・コショウ 少々
【調理工程】
①肉の細切りと下味ダレをよく混ぜ合わせる
②ピーマン、タケノコを細切りにする（ピーマンは種まで取っておく）
③フライパンにごま油をひき中火で炒める。途中で塩、コショウをふる
④炒めた野菜を一度取り出す。そのフライパンで肉を炒める（油が少ないと思ったらごま油を少し加える）
⑤取り出していた野菜を入れ肉と一緒に炒める。青椒肉絲のタレを入れて約1分炒めたら出来上がり
※味噌チンジャオロースはオイスターソースを味噌に、塩青椒肉絲はオイスターソースを鶏がらスープに変えればできます
醤油ベースの味に野菜のシャキシャキ感、肉の深い味わいがたまらないね。お箸がとまりません
ピーマンの肉詰め
ピーマンの肉詰め（2～3人分）
【用意する食材】
・ピーマン 6個
・肉だね（合い挽き肉300g、玉ねぎ1/2個）
・つなぎ（パン粉1/2カップ、牛乳大さじ2、卵1個）
・小麦粉 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・タレ（オイスターソース大さじ2、みりん大さじ1、水100cc）
【調理工程】
①玉ねぎをみじん切りにする。ラップをして500w3分間電子レンジをする
②つなぎをよくこねておく
③玉ねぎ、合い挽き肉、つなぎを混ぜ合わせる。よくこねる
④ピーマンを半分にカット。種が残らないようによく洗う。ピーマンのヘタは落とさないようにする
⑤ピーマンに小麦粉をよくまぶす
⑥ピーマンに肉だねをつめる
⑦フライパンに油をひき、肉の部分を下にして焼く
⑧タレを加え蓋をして加熱。しばらくしたら蓋を取り煮詰めて出来上がり
ピーマンといえば肉詰め！よくある料理だけど美味しさも変わりません。大好きです
ピーマンと豚肉のあんかけ焼きそば
ピーマンと豚肉のあんかけ焼きそば（2～3人前）
【用意する食材】
・ピーマン 8個
・中華麺 2玉
・豚小間肉 約150g
・万能ねぎ（みじん切り） 2本分
・ごま油 大さじ2
・豚肉もみこみダレ（酒大さじ1、片栗粉小さじ1）
・あんかけダレ（麺つゆ3倍濃縮大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖少々、水250ml、片栗粉小さじ1、塩少々、コショウ少々）
【調理工程】
①中華麺を袋に書いてある時間茹でる。ごま油半量と万能ねぎを加えて混ぜる。フライパンで焼く
②豚こま肉と豚肉もみこみダレを混ぜる
③ピーマンを細切りにしておく
④炒めていた麺を取りだしさらにおく
⑤麺を炒めていたフライパンにごま油をひき豚肉を炒める。途中まで火が通ったらピーマンを入れ一緒に炒める
⑥あんかけダレを加えて一気に炒める
⑦出来上がったあんかけを麺にかけて出来上がり
焼いた麺にピーマンを入れたあんかけがよく絡んで美味しいよ。ごま油を使っているから風味もめちゃめちゃいい感じ
ピーマンたっぷり酢豚
ピーマンたっぷり酢豚（2～3人分）
【用意する食材】
・ピーマン 5個
・にんじん 1本
・玉ねぎ 1個
・豚こま肉 100g
・たけのこ水煮 1パック
・酢豚のタレ（ケチャップ大さじ3、酢大さじ1、中華スープの素小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2）
・油 大さじ1
【調理工程】
①ピーマンを細切りに、にんじんを乱切りにする
②にんじんを容器に移しラップをし約3分電子レンジで加熱する
③たけのこの水煮を乱切りにする
④玉ねぎを細切りにする
⑤フライパンに油をひき豚こま肉を炒める
⑥半分くらい火が通ったら玉ねぎを入れて炒める
⑦玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンとたけのこの水煮を入れて炒める
⑧酢豚のタレを入れて1～2分炒めて出来上がり
酢豚は定番中の定番。豚肉を揚げてから入れても美味しいよ。間違えない美味しさです
ピーマンメインのコンソメスープ
ピーマンメインのコンソメスープ（3～4人分）
【用意する食材】
・ピーマン 2個
・玉ねぎ 1/4個
・ベーコン 1枚
・水 600c
・コンソメ顆粒 小さじ4
・塩 少々
・コショウ 少々
【調理工程】
①ピーマン、ベーコンを細切りにする。玉ねぎは薄切りにする
②水にコンソメ顆粒を入れ沸騰させる
③コンソメスープにベーコン、玉ねぎを入れる
④玉ねぎがすきとおってきたらピーマンを入れる
⑤塩、コショウを入れ出来上がり
疲れた体にコンソメスープ、ホッとするよね。ピーマンを入れることで味が引き締まるよ
ピーマンとキャベツのシンプル塩炒め
ピーマンとキャベツのシンプル塩炒め（2人前）
【用意する食材】
・ピーマン 1個
・塩野菜炒めのタレ（塩小さじ1/2、酒大さじ1/2）
・ごま油 大さじ1
・お好みで粗挽き黒コショウ
【調理工程】
①ピーマンは細切りに、キャベツはざく切りにする
②フライパンに油をひき中火でピーマンとキャベツを炒める
③ピーマン、キャベツがしんなりしてきたら塩野菜炒めのタレを加え炒めて出来上がり
これは美味しくて簡単。もう少し何か食べたいなと思った時にとてもいいお料理です
