「スーパーで豚肉を買うとき何を見ればいい？」食品営業のプロが豚肉選びのポイントを全公開します。
【結論】美味しい豚肉を選ぶ3つのポイント
- 色は淡いピンク〜赤みがかったピンク：灰色や褐色は避ける
- 脂の色は白〜クリーム色：黄みがかった脂は鮮度が落ちているサイン
- ドリップ（水分）が少ないもの：パックに汁が溜まっているものは避ける
部位別の選び方
| 部位 | 用途 | 選ぶポイント |
|---|---|---|
| ロース | とんかつ・生姜焼き | 脂身と赤身のバランスが均一なもの |
| バラ | 炒め物・煮込み | 脂身の層が均一で白いもの |
| ヒレ | ソテー・カツ | 赤みが均一でドリップが少ないもの |
| 肩ロース | しゃぶしゃぶ | 適度な霜降りがあるもの |
まとめ
美味しい豚肉は色・脂の色・ドリップの少なさの3点を見れば間違いなく選べます。通販のブランド豚は品質保証があり初心者にも安心です。
