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豚肉とキャベツ、玉ねぎ、もやしを使った簡単にできるレシピの紹介
豚肉が好きな人は多いと思います。
とんかつ、とんてき、ポークステーキなどももちろん美味しいものです。
豚肉はとても美味しいけど簡単お手軽にできる豚肉料理が知りたいな。
できれば献立に定期的に入れることができる料理が知りたい！
豚肉と野菜の組み合わせもなかなかどうして美味しいものですよね。
豚肉ととてもあう野菜というのはたくさん存在します。
キャベツ、玉ねぎ、もやしなどもそうですね。
その他、キノコ類なども非常に豚肉とよくあうのでとても美味しい一品が出来上がります。
ここでは豚肉とキャベツ、玉ねぎ、もやしで簡単にできる料理はどんなものがあるかみていきましょう。
【タレを作ろう】豚肉と野菜の炒め物に使うタレは共通のものでよい
豚肉と野菜の炒め物に使うタレ、いわゆる味付けですが共通のものでよいと思います。
もちろんピリ辛のものを作りたいということであれば豆板醤を多めに入れたり唐辛子を最後に入れたりアレンジは必要ですが基本的な味のベースは炒め物に関していえば共通でよいと思います。
そちらの方が楽だからです。
ここではよく作ると思う「甘辛炒め」「味噌炒め」「スタミナ炒めの」タレの配合をご紹介します。
甘辛炒めのタレ（2人分）
みりん・・・大さじ２
醤油・・・・大さじ２
酒・・・・・大さじ２
砂糖・・・・大さじ１
おろしにんにく・・・少々
甘辛炒めのタレはほとんどの料理に使える印象だね。実際僕も好きです。だって食べやすいもん
味噌ダレ（2人分）
味噌・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ2
酒・・・・大さじ2
おろしにんにく・・・少々
味噌ダレは肉料理だけでなく魚料理にも使えるね
スタミナのタレ（2人分）
醤油・・・大さじ1
豆板醤・・小さじ1/2
お酢・・・大さじ3
ごま油・・大さじ1/2
おろしにんにく・・・少々
スタミナのタレは食欲がない時はもちろんクセになる味だよね。お酢を使うと酸味が感じられて美味しいけど豆板醤やごま油やにんにくを多めに使っても美味しいよ
タレはやはりご家庭の味が出るのでこれはあくまでベースにご家庭の味を作っていって欲しいと思います。
やはりご家庭の味はホッとするものですもんね。
さて、タレの話しはこれくらいにして実際におすすめの料理を見ていきたいと思います。
豚肉とキャベツの甘辛炒め
すごく食べやすい料理だよね
【用意する材料】（2人前）
豚小間肉・・・200g
キャベツ・・・200g
塩コショウ・・少々
片栗粉・・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
【調理工程】
1、キャベツは1口大にざく切りに（あまり細かく切る必要はなし）
2、豚肉に塩コショウをふる。片栗粉もこの時ふる
3、サラダ油をフライパンにひき中火で加熱し、豚肉を炒める
4、豚肉に火が通ったらキャベツを入れキャベツがしんなりしたら甘辛炒めのタレを加えて少し炒めて出来上がり
料理も美味しいんだけど一緒に出るタレモたまらなく美味しいんだよなぁ
豚バラポン酢のガーリック炒め
豚バラ肉と酸味の効いた味付けが一層食欲をそそるよね
【用意するもの】（2人前）
豚バラ肉・・・200g
キャベツ・・・250g
すりおろしにんにく・・・少々
（たれ）
ポン酢・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
酒・・・・・大さじ1
サラダ油・・大さじ1
【調理工程】
1、キャベツは千切りにする
2、豚肉は3㎝くらいの幅に切る。切った豚肉をボウルに入れすりおろしにんにくと混ぜ合わせる
3、サラダ油をひき中火で加熱。キャベツを入れ炒める
4、キャベツがしんなりしてきたら豚肉を炒める
5、豚肉の色が変わるまで炒めたら調味料を入れ出来上がり
ほどよい酸味とにんにくの味ががとっても美味しいね
キャベツと豚肉のニンニク醤油炒め
ニンニク醤油を使った料理は美味しい料理が美味しいね
【用意するもの】（2人前）
豚小間・・・200g
キャベツ・・・1/4個
【にんにく醤油のタレ】
醤油・・・大さじ2
酒・・・・大さじ1
みりん・・大さじ1
すりおろしにんにく・・・大さじ1
塩コショウ・・・少々
【調理工程】
1、火の通りが早いようにキャベツは千切りにしておく
2、豚小間肉は食べやすい大きさに切っておく
3、熱したフライパンで豚小間肉を炒める。火が通ったらキャベツを入れる
4、キャベツがしんなりしたら塩コショウをふり、ニンニク醤油を入れ少し熱して出来上がり
時間が少しあったら豚小間肉に片栗粉をまぶすと味にコクが出てさらに美味しくなるよ
豚肉キャベツのニンニク味噌炒め
炒め物の定番といえば味噌炒めだよね
【用意するもの】（2人前）
豚小間肉・・・200g
キャベツ・・・3～4枚（約200g）
すりおろしにんにく・・・少々
酒・・・・・・少々
片栗粉・・・・少々
サラダ油・・・少々
塩コショウ・・少々
【調理工程】
1、豚小間肉をボウルに入れ、酒、片栗粉を加えよくもみこむ
2、キャベツは食べやすい大きさに切る
3、フライパンに油をひき中火で熱する。熱したフライパンでキャベツを炒める
4、塩コショウをふる
5、豚小間肉を中火で炒める
6、キャベツがしんなりし、豚小間肉に火が通ったら味噌ダレを入れよくかき混ぜ全体に行き渡ったら出来上がり
豚キャベツの味噌炒めはご飯も進むし、次の日のお弁当にも使えるしおすすめの1品です
豚バラ肉と玉ねぎの甘辛炒め
豚肉と玉ねぎも相性ばっちり。甘辛炒めも美味しいよね
【用意するもの】（2人前）
豚バラ肉・・・200g
玉ねぎ・・・・1/2個
塩コショウ・・少々
ごま油・・・・小さじ1
【調理工程】
1、玉ねぎは5㎜幅に切る
2、豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふる
3、フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を炒める
4、豚バラ肉の色が変わったら玉ねぎを加え玉ねぎがしんなりするまで炒める
5、甘辛炒めのたれを加えて全体に絡むようによくかき混ぜ出来上がり
豚肉も美味しいけど、しんなりした玉ねぎも何ともいえず美味しいよね
豚バラ肉と玉ねぎのサッパリ炒め
食欲がいまいちない時とかサッパリしたものが食べたいなという時にちょうどよい料理だね
【用意するもの】（2人前）
豚バラ薄切り肉・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・3/4個
サラダ油・・・・・・少々
【タレ】
醤油・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
みりん・・大さじ1
酢・・・・小さじ2
【調理工程】
1、玉ねぎは7～8㎜幅くらいに切る
2、フライパンにサラダ油をひき中火で熱する
3、豚バラ薄切り肉を炒める
4、7～8㎜に切った玉ねぎを入れる
5、タレを入れる
6、蓋をして1～2分蒸し焼きをして出来上がり
酢の代わりにポン酢でも美味しいよ。酸味が効いているのがこの料理の特徴です
豚バラ肉と玉ねぎのみそマヨ炒め
マヨネーズと味噌は相性がいいんですよ
【用意するもの】（2人前）
豚ロース切り落とし・・・約300g
玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
サラダ油・・・・・・・・少々
【タレ】
味噌・・・・・・・・・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・・・大さじ1
お酒・・・・・・・・・・大さじ1
塩コショウ・・・・・・・少々
【調理工程】
1、玉ねぎはスライスにしておく
2、フライパンにサラダ油をひき中火で加熱する。豚肉を焼く
3、玉ねぎを加え半透明になるまで炒める
4、タレを加え、全体に絡むようよくかき混ぜ塩コショウをふりできあがり
豚肉と玉ねぎの味噌マヨ炒めは若い子も大好きな子も多いよね
豚小間肉と玉ねぎのスタミナ炒め
やっぱり豚肉と玉ねぎの組み合わせでもスタミナ炒めはかかせないよね
【用意するもの】（2人前）
豚小間肉・・・200g
玉ねぎ・・・・1個
サラダ油・・・少々
【調理工程】
1、玉ねぎをみじん切りにする
2、フライパンにサラダ油をひき中火で加熱する
3、豚小間肉を入れ炒める
4、玉ねぎを入れ炒める
5、玉ねぎが半透明になったところでスタミナのタレを入れ全体に絡ませるようにいためてできあがり
豚肉と玉ねぎの歯ごたえとスタミナのタレのバランスが絶妙に良い1品です。クセになりますよ
豚バラもやしのポン酢がけ
もやしのシャキシャキ感と酸味があわさってとても美味しい1品ですね
【用意するもの】（2人前）
豚バラ肉・・・100g
もやし・・・・200g
おろしニンニク・・・少々
ポン酢・・・・大さじ2
塩コショウ・・少々
サラダ油・・・少々
【調理工程】
1、豚バラ肉を食べやすいサイズに切る
2、フライパンにサラダ油をひき、中火で加熱する
3、フライパンにおろしニンニクを入れ、豚バラ肉を炒める
4、もやしを入れ、しんなりするまで炒める
5、ポン酢と塩コショウを加え全体に絡ませるようにかきまぜできあがり
酸味がよく効いて食欲をとてもそそる1品です
豚肉もやしのおいマヨ卵とじ
単純に卵好きの人には堪らない1品です
【用意するもの】（2人分）
豚小間肉・・・200g
もやし・・・・1袋
卵・・・・・・2個
塩・・・・・・少々
酒・・・・・・大さじ1/2
サラダ油・・・少々
【タレ】
マヨネーズ・・・・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ2
【調理工程】
1、ボウルに卵を割りほぐす
2、フライパンにサラダ油をひき中火で熱する
3、フライパンで半熟のいり卵を作り、いったん取り出す
4、同じフライパンで豚小間肉を炒め、マヨネーズと一緒に炒める
5、豚小間肉の色が変わったらもやしを入れオイスターソースを入れ炒める
6、取っておいたいり卵を入れ一緒に炒めてできあがり
豚肉と卵とマヨネーズのバランスにもやしのシャキシャキ感が加わって何とも言えない絶妙なバランスの美味しさの1品です
豚こまもやしの甘辛炒め
やっぱり炒め物といえば甘辛炒めははずせないよね
【用意するもの】（2人前）
豚ロース（薄切り）・・・200g
もやし・・・・・・・・・200g
ごま油・・・・・・・・・少々
塩コショウ・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・少々
【調理工程】
1、豚ロースは食べやすい大きさに切り、塩コショウと片栗粉をまぶす
2、フライパンにごま油をひき、中火で熱する
3、豚ロースに火が通ったらもやしを入れる
4、甘辛炒めのタレを入れ全体にまぶすように炒めてできあがり
この料理もご飯が進むよね。タレの味もたまらなく美味しいです
豚肉ともやしのオイスターソース炒め
豚肉ともやしの野菜炒めにオイスターソースのコクがでる1品だよ
【用意するもの】（2人前）
豚小間肉・・・200g
もやし・・・・150g
ニンニク・・・1片
しょうが・・・1片
片栗粉・・・・少々
塩・・・・・・少々
こしょう・・・少々
サラダ油・・・少々
ごま油・・・・少々
【タレ】
オイスターソース・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・小さじ2
【調理工程】
1、豚肉に塩、コショウをまぶす
2、玉ねぎを薄切りにする
3、ニンニクとしょうがをみじんぎりにする
4、フライパンにサラダ油をひき、中火で熱しニンニク、ショウガを炒める
5、ニンニク、ショウガに火が通ったらもやしを加える
6、もやしがしんなりとしたら豚肉を加える
7、豚肉に火が通ったらタレを加える
8、倍量の水で溶いた片栗粉を加え、香りづけにごま油を少々加えてできあがり
オイスタ―ソースのコクと片栗粉のとろみが豚肉ともやしの美味しさひきたてるよ
豚肉はキャベツ、玉ねぎ、もやし以外の野菜にもよくあいます
ここでは豚肉とキャベツ、玉ねぎ、もやしを見てきましたが、豚肉は色々な野菜によくあいます。
例えばレンコン、ごぼうなどは照りだしのタレでの煮込み料理、小松菜、ホウレンソウ、水菜などとの炒め物など本当にいろいろな野菜との相性がとてもよいです。
最初に作った甘辛タレ、味噌ダレ、スタミナのタレは豚肉料理にはとてもよくあいますのでまずそちらのタレを試していただいていろいろ味を足したり引いたりしてみてご家庭の味を作ってみてください。
豚肉料理だけでなく魚料理や野菜炒めにも使えると思います。
ぜひ、簡単に美味しい献立を作ってみてください。
