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野菜はたくさんあるけど食べ方もいっぱいあります
野菜の種類は？
野菜といってもいろいろありますね？
根菜類から葉物類などいろいろあります。
根菜類ですと、大根、にんじん、じゃがいも、ごぼうなどがあります。
葉物類ですと、キャベツ、レタス、白菜、水菜、ネギ、玉ねぎなどがあります。
（玉ねぎなどは根菜類と思いがちですが葉菜類です）
椎茸などのキノコもありますね。
それぞれの野菜にいろいろな栄養素があり食べ方もいろいろです。
食材のメインは肉や魚というイメージが強く野菜というのはそれらに彩りをあたえる役割というイメージが強いと思います。
ただそれは非常に重要なことで野菜がなければ味気ない料理になってしまう食べ方がほとんどです。
カレー、シチュー、肉じゃが、とんかつなどの添え物のキャベツなどあげればきりがありません。
ステーキなどもポテトやブロッコリーなどがなければ少し寂しいですよね。
そのような中野菜だけではないですがいろいろな食材を取り扱っているお店を見つけました。
いつも食卓に、ハレの日を。久世福のお取り寄せモール【旅する久世福e商店】
「旅する久世福e商店」というお店です。
この「旅する久世福e商店」というのは全国各地のうまいものを扱っているお店です。
地方の野菜も扱っています。
ぜひ「旬」のお野菜を探してみてください。また違った食材も探してみてください。
話を野菜に戻します。
サラダ、野菜炒めや、回鍋肉、青椒肉絲など野菜がメインのお料理もあります。
どんな食材でもそうですが野菜は必ずなくてはならないものです。
ここでは、食事の雰囲気なども含めてお野菜がなくてはならない食べ方をあげていきます。
焼肉・BBQ
メインはもちろん肉やシーフードだと思います。
しかし一緒に、にんじん、えのきだけ、玉ねぎ、シイタケ、トウモロコシ、じゃがいも、サツマイモ、キャベツなどを焼いて食べるのは格別に美味しいものです。
トウモロコシを焼いているときに醤油をちょっとたらして焼きトウモロコシを作ったことがある人は少なくないのではないでしょうか。
肉、シーフードはもちろん美味しいですがやはり続けて食べているとどうしても飽きがきてしまいます。
途中で、焼いたタマネギや、シイタケ、キャベツなどが欲しくなる人は多いと思います。
そして野菜をつまみしばらくしたらまた肉やシーフードを食べる。
話も弾むし焼肉、BBQの醍醐味です。
鍋は野菜を美味しく食べる料理の代表格だと思います
鍋物にも野菜はかかすことはできません。
鍋は秋冬というイメージですが、夏にも鍋を食べる人は結構います。
味つけも水炊きから近年販売されている鍋の素のストレートスープなどありますね。
トマト鍋やチゲ味噌鍋など幅広く揃えられています。
鍋の食材もやはり肉、魚、貝などですがやはり野菜は絶対に必要です。
旅する久世福e商店では鍋スープなども取り揃えています。
こちらも興味深いと思います。
大根、にんじん、しいたけ、えのきだけ、長ネギ、にら、キャベツなど鍋の味付けにはよりますが多くの鍋ではこのような野菜は入れることは多いと思います。
鍋の利点は、みんなで楽しく食べることができ、効率よく野菜が取れるという事です。
加えて具材から出たダシを含んだスープでシメの雑炊や麺を楽しめるという事もあげることができますね。
鍋という食べ方は素晴らしい食べ方の一つではありますが、その料理法の土台を支えているのは野菜と言っていいでしょう。
おでんにも同じ事がいうことがいえると思います。
野菜を美味しく食べる方法。まさに野菜炒め
野菜炒めや、レバニラ炒め、回鍋肉や青椒肉絲など野菜がメインの炒め物には野菜はかかすことができません。
炒めで火が通った野菜はシャキシャキしていて一緒に食べる肉の細切りや魚介類などの美味しさを一段上に引き上げます。
もやし、キャベツ、ニラ、にんじんなどは炒めると美味しさが一層引き立ちますね。
また、とろみをつけた八宝菜なども野菜がなくては成り立ちません。肉やウズラのたまごも入っていますが野菜の美味しさがあっての美味しさと言えるでしょう。
スープに入っている野菜を食べれば身も心も温まります
野菜で作るスープは胃にも優しく体の調子が良くないとき、食欲がない時、病み上がりなどの時には非常に重宝される料理ですね。
そういった食材、調味料を探すのも旅する久世福e商店は手伝ってくれます。
味を薄めに作り野菜を一緒に煮込んだスープは体調の回復を手伝ってくれます。
少し食欲が出てきたらおかゆに柔らかくした野菜を混ぜて一緒に食べるのもいいでしょう。
こういった食べ方は野菜の本領発揮がされた一面だと言えます。
醍醐味ですね。
野菜というのはいろいろな食材の味や栄養面を一段上に引き立ててくれるものだと思います。
栄養価も高く料理法でおいしくなる野菜を美味しく食べることができる食べ方を紹介していきたいと思います。
