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魚、魚介類を使ったサラダ、焼魚にもドレッシングはおすすめです
魚、魚介類といえば焼き魚、煮魚というイメージがあります。
ただ近年は刺身で食べられる魚介類もサラダなどで食べることの料理も増えています。
料理方法の多様化や、健康のために食事を摂る、楽しみながら料理を食べるなどいろいろな要因はあるでしょう。
魚介サラダって美味しいよね～
冒頭でサラダにするのは刺身で食べることのできる魚介類といいましたが、決してそんなことはなく焼いた魚のほぐし身と野菜の相性はとてもおすすめで、例えばアジの焼いたものと野菜のサラダはとても美味しいです。調味料は和風ドレッシングや、フレンチドレッシングなど美味しく食べられるおすすめ調味料は多岐にわたります。
魚介サラダににおすすめドレッシングを教えて欲しいな～
魚とサラダによく合うドレッシングと作り方は？
基本的にはいろいろなドレッシングがあうのですが特に魚とよく合うドレッシングと作り方を見ていきましょう！
カルパッチョソース
【作り方】
・オリーブオイル 大さじ2
・レモン汁 大さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・塩こしょう 小さじ1/4
カルパッチョソースは作り方も簡単です。量販店でも手に入れることができます。
刺身では、サーモン、まぐろ、ぶり、鯛またアジ、サバなど基本的にどのような魚でも合います。
また魚介類、ホタテ、カニなどとも相性ばっちり。
野菜では水菜、レタス、キャベツ、大根なども美味しく食べれるのでお好みの魚と野菜の組み合わせでOK
カルパッチョソースは刺身によく合うとイメージあるよね
ポン酢
【作り方】
・酢 大さじ1
・醤油 大さじ1～1/2
・レモン汁 大さじ1/2
ポン酢は常備しているご家庭も多いと思います。もちろんそれをご使用いただいても大丈夫です。意外とポン酢を普段買わないというご家庭もあるのですが冷蔵庫で保存しておいていろいろなお料理に使えばすぐなくなったりもします。ポン酢は鍋のタレというイメージが強いですがサラダはもちろん焼魚や納豆、肉料理などにも相性は抜群です。美味しく食べることができますね。
確かに。最近はポン酢でお料理、夏にさっぱりというイメージもあるね
フレンチドレッシング（3種類）
※フレンチドレッシングには3種類あります！「透明」「白」「赤」です。
【透明】
・オリーブオイル 大さじ2
・レモン汁（または酢） 大さじ1
・塩こしょう 少々
【白】
・マヨネーズ 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・酢 大さじ1
・塩こしょう 少々
【赤】
・ケチャップ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・酢 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・塩こしょう 少々
（注意点）
乳化させなければならないので容器に入れてふたを閉めてよく振るか、ボウルに入れてよくかき混ぜてください。
目視でよく混ざったと判断できれば乳化ができているのでドレッシングの完成です
いずれもサラダだけでなく、焼魚などにも大変あいます。もちろんお好みにはよりますが醤油のイメージが強いサンマでもドレッシングでも一味違った味を楽しむ事ができて美味しいです。
その他ドレッシングにはいろいろな味があります。胡麻ドレッシング、ワサビドレッシング、青じそドレッシングなどたくさんの種類があります。これらドレッシングは刺身はもちろん、焼魚とも相性がいいのでぜひ試してみてください。
焼き魚のほぐし身とサラダ
焼き魚のほぐし身、例えばサーモン、アジ、ブリなど。これらのほぐし身は魚の脂がふんだんに含まれているのであっさりとしたポン酢やカルパッチョソースで美味しく食べることができます。もちろんこれらドレッシングは野菜全般、特に水菜、レタス、大根などとも相性がいいので非常に美味しく食べることができます。
魚の身と脂と野菜の味わいで取れたよいバランスをドレッシングが包み込むというサラダはおすすめです。
もちろん新鮮な魚介類と野菜のサラダも見逃せませんね。
おすすめサラダ
【焼き魚のほぐし身と野菜のカルパッチョソース】
焼き魚・・・サーモン、アジ、ブリなど
野菜・・・・水菜、レタス、大根など
新鮮な魚、魚介類とサラダ
もちろん新鮮な魚介類と野菜のサラダも見逃せませんね。
おすすめサラダ
【刺身で食べる新鮮魚介類と野菜のポン酢和え】
魚介類・・・ホタテ、サーモン、ブリ、まぐろ、エビなど
野菜・・・・水菜、レタス、大根、トマト、タマネギなど
食べる人によってお好みの魚、魚介類、野菜、味付けなどがあるのでいろいろお試し、食べていて美味しく楽しいサラダを食べて欲しいと思います。
美味しい魚のサラダで健康に
魚を食べる、野菜を食べるというのは非常に体にいいというイメージがあると思います。
実際にその通りで、主に青魚や魚介類には人が体で作ることのできないEPA（エイコサペンタエン酸）などの栄養素が含まれ、野菜もいわずもがなビタミン類など豊富に含まれています。
それらを同時に食べることのできる「魚のサラダ」は健康面でも文句のない食べ物と言えますね。
しかも美味しく食べることができる。
ぜひ、楽しく魚と野菜を美味しく食べることができるご自分の好みに合ったサラダを見つけて楽しんでください。
